Kalcic Leccino (500ml) natives Olivenöl extra

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Leccino ist eine aus der Toskana eingeführte Olivensorte und ist sehr verbreitet in Kroatien. Leccino lässt sich, wenn es zum richtigen Zeitpunkt geerntet wird, zu ausgezeichnetem Öl verarbeiten. Es riecht und schmeckt besonders fruchtig. Wird eher früh geerntet, ergibt sich ein höherer Polyphenol-Gehalt und das Öl schmeckt eher etwas bitter (was in diesem Zusammenhang ein herausragend positives Merkmal ist). Erfolgt die Ernte eher nach dem Farbwechsel von grün zu violett, ergibt sich ein rundes und etwas milderes Öl, eher für den Alltagsgebrauch. Dieses Öl eignet sich zum Beispiel besonders gut, um Salate zu verfeinern. Es passt zu weichem Käse, Fisch und Meeresfrüchten.

Zoran und Natasa Kalcic betreiben in den Sommermonaten einen Gourmet-Fleischereibetrieb in der kleinen Hafenstadt Vrsar. Einheimische wie Urlauber finden dort Fleisch allerhöchster Güte, aber auch die Delikatessenabteilung kann sich sehen lassen. Neben Top Weinen und sonstigen Leckerbissen wird dort auch das eigene Olivenöl vertrieben. Jede Flasche wird liebevoll in einer weißen Geschenkverpackung ausgeliefert. Hier merkt man die unbändige Leidenschaft, mit der bei den etwa 900 eigenen Bäumen händisch ans Werk gegangen wird. Und man schmeckt sie auch! 2012 und 2013 wurden Öle von Kalcic in Split ausgezeichnet und auch im Flos Olei 2017 wurde Kalcic ausgezeichnet.

Inhalt: Natives Olivenöl Extra - erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
Herkunftsland: Kroatien
Füllmenge: 500ml
zu verbrauchen bis: 04/2018
Ernte: 10/2016
Sorte: Leccino (monocultivar)
Lagerung: verschlossen, kühl und dunkel zwischen 10°C und 16°C lagern; bei Lagerung unter 6-8° C kristallisiert das Öl, es regeneriert sich wieder bei Zimmertemperatur ohne Beeinträchtigung des Geschmacks; angebrochene Flaschen binnen 2-3 Monaten aufbrauchen.

Nähwerttabelle
Angaben je 100g  
Energie 884kcal
Fett 100g
davon gesättigte Fettsäuren 14g
Kohlehydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweß 0g
Salz 0g