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Balija (250ml) natives Olivenöl extra

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Die lange Tradition der Familia Balija merkt man in dieser Cuvée und an deren super Ergebnis in der Verkostung des Flos Olei 2017. Es ist eines unserer filigransten Öle, welches die Schwestern Nicoletta und Duilia Balija herstellen. Mit etwa 3ha Grund ist deren Anbaufläche eher klein, doch das Ergebnis kann sich absolut sehen lassen.

Das Öl präsentiert sich in einer besonders klaren jedoch intensiven gold-gelben Farbe mit zarten Grünstichen. Sein Aroma ist weich und delikat, charakteristisch zeichnet es sich durch frisch gemähtes Gras und grünen Salat aus. Man erkennt auch Noten von Kräutern, insbesondere Rosmarin und Minze. Das Öl schmeckt ausgereift und harmonisch, man erkennt Noten von unreifen Tomaten sowie Artischocken und Chicorée. Es ist auswogen bitter und pikant.

Speiseempfehlungen: passt zu Linsen, grünen Salaten, Spinat, gebratenem Radicchio, Minestrone - sowie generell recht gut zu Gemüse und Fischen. Das Öl harmoniert gut mit Lamm und mittelalt gereiftem Käse.

Inhalt: Natives Olivenöl Extra - erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
Herkunftsland: Kroatien
Füllmenge: 250ml
zu verbrauchen bis: 04/2018
Ernte: 10/2016
Sorte: Cuvée (Blend)
Lagerung: verschlossen, kühl und dunkel zwischen 10°C und 16°C lagern; bei Lagerung unter 6-8° C kristallisiert das Öl, es regeneriert sich wieder bei Zimmertemperatur ohne Beeinträchtigung des Geschmacks; angebrochene Flaschen binnen 2-3 Monaten aufbrauchen.

Nähwerttabelle
Angaben je 100ml  
Energie 824kcal
Fett 91.6g
davon gesättigte Fettsäuren 13.4g
Kohlehydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweß 0g
Salz 0g